ডিম পাড়া মুরগি এবং ব্রয়লারের মধ্যে পার্থক্য কী?

১. বিভিন্ন প্রকার

বৃহৎ পরিসরের প্রজনন খামারে পালিত মুরগিকে প্রধানত দুটি শ্রেণীতে ভাগ করা হয়, কিছু মুরগি ডিম পাড়া মুরগি এবং কিছু মুরগিব্রয়লারদুই ধরনের মুরগির মধ্যে অনেক পার্থক্য রয়েছে এবং তাদের পালনের পদ্ধতিতেও অনেক ভিন্নতা আছে। ডিম পাড়া মুরগি এবং ব্রয়লারের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হলো, ব্রয়লার প্রধানত মাংস উৎপাদন করে, আর ডিম পাড়া মুরগি প্রধানত ডিম পাড়ে।

সাধারণত, খামারে পালিত ব্রয়লার দেড় মাসের মধ্যেই ছোট বাচ্চা থেকে বড় মুরগিতে পরিণত হতে পারে। ব্রয়লার পালন একটি স্বল্পমেয়াদী চাষ পদ্ধতি, যেখানে খরচ দ্রুত উঠে আসে। তবে, ব্রয়লার পালনে অনেক ঝুঁকিও রয়েছে। দ্রুত বৃদ্ধির কারণে, সঠিকভাবে ব্যবস্থাপনা না করা হলে সহজেই মহামারী দেখা দিতে পারে। তুলনামূলকভাবে, ডিম পাড়া মুরগির চেয়ে এর ব্যবস্থাপনায় বেশি সতর্কতা অবলম্বন করতে হয়।

ব্রয়লার মুরগির তুলনায়, ডিম পাড়া মুরগিকে দীর্ঘ সময় ধরে পালন করা হয় এবং এরা ব্রয়লারের মতো রোগাক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিতে থাকে না, কারণ এদের পালনের উদ্দেশ্য ভিন্ন হওয়ায় ব্রয়লার ও ডিম পাড়া মুরগির খাদ্যও আলাদা হয়। ব্রয়লারের খাদ্যের মূল উদ্দেশ্য হলো মুরগিকে দ্রুত বড় হতে ও ওজন বাড়াতে সাহায্য করা, অন্যদিকে ডিম পাড়া মুরগির খাদ্যের মূল লক্ষ্য হলো মুরগিকে দিয়ে বেশি ডিম পাড়ানো। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, এই খাদ্যে ব্রয়লারের খাদ্যের মতো অতিরিক্ত চর্বি থাকা উচিত নয়, কারণ অতিরিক্ত চর্বি মুরগিকে ডিম পাড়তে বাধা দেয়।

২. খাওয়ানোর সময়

১. প্রজনন সময়ব্রয়লারএটি তুলনামূলকভাবে ছোট এবং জবাই করার পর এর ওজন প্রায় ১.৫-২ কেজি হয়।

২. ডিম পাড়া মুরগি সাধারণত প্রায় ২১ সপ্তাহ বয়সে ডিম পাড়া শুরু করে এবং ৭২ সপ্তাহ বয়সের পর ডিম পাড়ার হার কমে যায়, তখন সেগুলোকে বাদ দেওয়ার কথা বিবেচনা করা যেতে পারে।

৩. খাওয়ানো

১. ব্রয়লারের খাবার সাধারণত পেলেট আকারের হয় এবং এতে উচ্চ মাত্রায় শক্তি ও প্রোটিন থাকার পাশাপাশি ভিটামিন, খনিজ ও ট্রেস এলিমেন্টস যথাযথভাবে যোগ করা প্রয়োজন।

৩. ডিম পাড়া মুরগির খাবার সাধারণত গুঁড়ো হয়ে থাকে এবং মুরগির বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, মেথিওনিন ও ভিটামিন যোগ করার দিকেও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

৪. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা

ব্রয়লারব্রয়লার মুরগি দ্রুত বাড়ে, এদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তুলনামূলকভাবে কম এবং এরা সহজেই অসুস্থ হয়ে পড়ে। অন্যদিকে, ডিম পাড়া মুরগি ব্রয়লারের মতো দ্রুত বাড়ে না, এদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তুলনামূলকভাবে বেশি এবং এরা সহজে অসুস্থ হয় না।