ডিমের ওজন বাড়ানোর ৭টি উপায়!

আকারডিমডিমের দামকে প্রভাবিত করে। যদি খুচরা মূল্য সংখ্যার ভিত্তিতে গণনা করা হয়, তবে ছোট ডিমগুলো বেশি সাশ্রয়ী হয়; আর যদি ওজনে বিক্রি করা হয়, তবে বড় ডিমগুলো সহজে বিক্রি হয়, কিন্তু বড় ডিম নষ্ট হওয়ার হার বেশি থাকে।

তাহলে ডিমের ওজনকে প্রভাবিত করে এমন বিষয়গুলো কী কী? বাজারের চাহিদা মেটাতে ডিমের ওজন নিয়ন্ত্রণের কয়েকটি উপায় নিচে দেওয়া হলো।

ডিমের আকার কোন কোন বিষয়ের উপর নির্ভর করে? ডিমের ওজনকে প্রভাবিত করে এমন প্রধান বিষয়গুলো হলো:

১. জাতের জিনতত্ত্ব

২. শারীরবৃত্তীয় অভ্যাস

৩. পুষ্টিগত উপাদান

৪. পরিবেশ, ব্যবস্থাপনা

৫. রোগ ও স্বাস্থ্য

১. জাতের জিনতত্ত্ব

ডিমের ওজনকে প্রভাবিত করার প্রধান কারণ হলো জাত। ডিম পাড়া মুরগির বিভিন্ন জাত ভিন্ন ভিন্ন ওজনের ডিম দেয় এবং খামারিরা বাজারের চাহিদা মেটাতে বিভিন্ন জাত বেছে নিতে পারেন।

২. শারীরিক অভ্যাস

১) প্রথম সন্তান জন্মদানের সময় বয়স

সাধারণভাবে বলতে গেলে, ডিম পাড়ার দিন যত কম হবে, সারাজীবনে উৎপাদিত ডিমের ওজনও তত কম হবে। এই পরিস্থিতি আগে থেকে সামাল না দিলে, পরে তা পুষিয়ে নেওয়ার কোনো উপায় থাকে না। গবেষণায় দেখা গেছে যে, ডিম পাড়া শুরু করতে প্রতি ১ সপ্তাহ দেরি হলে ডিমের গড় ওজন ১ গ্রাম করে বেড়ে যায়। অবশ্যই, ডিম পাড়া অনির্দিষ্টকালের জন্য বিলম্বিত করা যায় না। খুব বেশি দেরিতে ডিম পাড়লে বিনিয়োগ আরও বেড়ে যাবে।

২) আদিম ওজন

ডিমের ওজনকে প্রভাবিত করার ক্ষেত্রে দ্বিতীয় বৃহত্তম নিয়ামক হলো প্রথমবার ডিম পাড়ার আগের ওজন, যা ডিম পাড়ার প্রাথমিক পর্যায়ে এবং এমনকি পুরো ডিম পাড়ার চক্র জুড়েই ডিমের গড় ওজন নির্ধারণ করে।

ডিমের আকার নির্ধারণকারী প্রধান উপাদানগুলো হলো ডিম্বাশয় থেকে নিঃসৃত কুসুমের আকার এবং ডিমের সাদা অংশের ঘনত্ব। কুসুমের আকার ডিম পাড়া মুরগির ওজন এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গপ্রত্যঙ্গের কার্যক্ষমতা দ্বারা অনেকাংশে প্রভাবিত হয়, তাই যৌন পরিপক্কতার সময়কার ওজন নির্ধারণ করা যায়। এটা বোঝা যায় যে, ডিমের ওজন নির্ধারণের ক্ষেত্রে এটিই প্রধান নিয়ামক।

৩) ডিম পাড়ার বয়স

ডিম পাড়া মুরগির বয়স যত কম হয়, তাদের ডিমও তত ছোট হয়। বয়স বাড়ার সাথে সাথে তাদের পাড়া ডিমের ওজনও বাড়তে থাকে।

৩. পুষ্টিগত উপাদান

১) শক্তি

ডিমের ওজন নিয়ন্ত্রণকারী প্রধান পুষ্টি উপাদান হলো শক্তি, এবং ডিম পাড়ার প্রাথমিক পর্যায়ে ডিমের ওজনের উপর প্রোটিনের চেয়ে শক্তির প্রভাব বেশি। বৃদ্ধির সময়কালে এবং ডিম পাড়ার প্রাথমিক পর্যায়ে শক্তির মাত্রা সঠিকভাবে বৃদ্ধি করলে, ডিম পাড়ার শুরুতে শরীরের ওজন এবং শারীরিক শক্তির সঞ্চয় আরও পর্যাপ্ত হয়, এবং এর ফলে ডিম পাড়ার প্রাথমিক পর্যায়ে ডিমের ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে।

২) প্রোটিন

খাদ্যে প্রোটিনের পরিমাণ ডিমের আকার ও ওজনকে প্রভাবিত করে। খাদ্যে অপর্যাপ্ত প্রোটিনের ফলে ডিম ছোট হয়। যদি মুরগির দৈহিক ওজন পর্যাপ্ত থাকে এবং তারা ছোট ডিম পাড়ে, তবে খাদ্যে প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে।

প্রাথমিক পর্যায়েডিম পাড়াশারীরিক শক্তির ভান্ডার এবং সর্বোচ্চ কর্মক্ষমতা উন্নত করার জন্য শক্তি ও অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ যথাযথভাবে বৃদ্ধি করা উপকারী, এবং প্রোটিনের পরিমাণ খুব বেশি হওয়া বাঞ্ছনীয় নয়।

৩) অ্যামিনো অ্যাসিড

অধিক ডিম পাড়া মুরগির ক্ষেত্রে, মেথিওনিনের মাত্রা ডিমের ওজনকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে। পর্যাপ্ত শক্তির উপস্থিতিতে, খাদ্যে মেথিওনিনের মাত্রা বাড়ার সাথে সাথে ডিমের ওজন রৈখিকভাবে বৃদ্ধি পায়। এক বা একাধিক অ্যামিনো অ্যাসিডের অপর্যাপ্ত পরিমাণ এবং ভারসাম্যহীন অনুপাত ডিম উৎপাদন এবং ডিমের ওজন হ্রাস করে। যথেচ্ছভাবে যোগ করা অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ কমালে তা একই সাথে ডিম উৎপাদন এবং ডিমের ওজনকে প্রভাবিত করে। এটি লক্ষণীয় যে, ডিম পাড়ার প্রাথমিক পর্যায়ে ডিমের ওজনকে প্রভাবিত করার ক্ষেত্রে দৈহিক ওজন একটি প্রধান নিয়ামক, যেখানে প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রভাব এই প্রাথমিক পর্যায়ে খুব কম থাকে।

৪) নির্দিষ্ট পুষ্টি উপাদান

খাদ্যে ভিটামিন বি, কোলিন এবং বেটাইনের অপর্যাপ্ততা মেথিওনিনের ব্যবহারকে বাধাগ্রস্ত করে, ফলে ডিম পাড়া মুরগির জন্য মেথিওনিনের চাহিদা বেড়ে যায়। এই সময়ে মেথিওনিনের ঘাটতি হলে তা ডিমের ওজনকেও প্রভাবিত করবে।

৫) অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড

খাদ্যের সাথে অতিরিক্ত চর্বি যোগ করলে খাদ্যের স্বাদ উন্নত হয় এবং খাদ্য গ্রহণ বৃদ্ধি পায়। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড যোগ করলে ডিমের ওজন এবং ডিম পাড়া মুরগির দৈহিক ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে। ডিমের ওজন বাড়ানোর জন্য সয়াবিন তেল সবচেয়ে কার্যকর। গ্রীষ্মের উচ্চ তাপমাত্রার মৌসুমে, খাদ্যে ১.৫-২% চর্বি যোগ করলে ডিম উৎপাদনের হার এবং ডিমের ওজন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

উল্লেখ্য যে, ফ্যাটি অ্যাসিডের অভাব হলে যকৃতকে তা সংশ্লেষণ করার জন্য শ্বেতসার ব্যবহার করতে হয়। তাই ডিম পাড়া মুরগির পুষ্টির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ বিভিন্ন ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করতে পারলে তা ডিম উৎপাদনের হার ও ডিমের ওজন বাড়াবে। এটি যকৃতের কার্যকারিতা ও স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অধিক সহায়ক।

৬) খাদ্য গ্রহণ

খাদ্যের পুষ্টি উপাদানের ঘনত্ব তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল ও স্থির, এই ধারণার ভিত্তিতে ডিম পাড়া মুরগির খাদ্য গ্রহণ যত বেশি হবে, ডিমের আকারও তত বড় হবে এবং খাদ্য গ্রহণ যত কম হবে, ডিমের আকারও তত ছোট হবে।

৪ পরিবেশ ও ব্যবস্থাপনা

১) পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা

ডিমের ওজনের উপর তাপমাত্রার সবচেয়ে সরাসরি প্রভাব রয়েছে। সাধারণত, গ্রীষ্মকালে ডিমের ওজন কম এবং শীতকালে বেশি হয়। মুরগির ঘরের তাপমাত্রা ২৭° সেলসিয়াসের বেশি হলে, প্রতি ১° সেলসিয়াস তাপমাত্রা বৃদ্ধির জন্য ডিমের ওজন ০.৮% কমে যাবে। যদি সঠিকভাবে ব্যবস্থা না নেওয়া হয়, তবে শুধু ডিমের ওজনই প্রভাবিত হবে না, বরং ডিম উৎপাদনের হারও বিভিন্ন মাত্রায় কমে যাবে; অবশ্যই, তাপমাত্রা খুব কম হলে বিপাকীয় সমস্যাও দেখা দেবে, যখন তাপমাত্রা ১০° সেলসিয়াসের নিচে নেমে যায়, তখন ডিম পাড়া মুরগির নিজেদের রক্ষণাবেক্ষণের চাহিদা বেড়ে যাওয়ার কারণে শক্তির অভাবে প্রোটিন অপচয় বা এমনকি বোঝা হয়ে দাঁড়াবে এবং ডিমের ওজনও কমে যাবে। যদি আপনি একটি যুক্তিসঙ্গত ওজনের বা বড় আকারের ডিম পেতে চান, তবে আপনাকে অবশ্যই ডিম পাড়া মুরগির ঋতুভিত্তিক খাদ্য ও ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে ভালোভাবে কাজ করতে হবে এবং মুরগির ঘরের তাপমাত্রা ১৯-২৩° সেলসিয়াসের মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

২) আলোর প্রভাব

বিভিন্ন ঋতুতে পালিত ডিম পাড়া মুরগির যৌন পরিপক্কতার বয়স ভিন্ন হয়। দ্বিতীয় বছরের অক্টোবর থেকে ফেব্রুয়ারির মধ্যে আনা বাচ্চাগুলো বৃদ্ধির পরবর্তী পর্যায়ে ক্রমশ দীর্ঘায়িত সূর্যালোকের কারণে অপরিণত জন্মের ঝুঁকিতে থাকে; অন্যদিকে এপ্রিল থেকে আগস্টের মধ্যে আনা বাচ্চাগুলো বৃদ্ধির পরবর্তী পর্যায়ে সূর্যালোকের সময় ক্রমশ কমে আসে, এবং মুরগির পাল উৎপাদন শুরু করতে দেরি করা সহজ হয়। খুব তাড়াতাড়ি বা খুব দেরিতে মুরগির পাল শুরু করা অর্থনৈতিক দিককে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

৫ রোগ ও স্বাস্থ্য

১) অ্যান্টিবডির মাত্রা কম থাকা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকা, আকস্মিক বা ক্রমাগত মানসিক চাপ এবং নির্দিষ্ট রোগ সংক্রমণের সময়কাল বা তার পরবর্তী প্রভাবের কারণে মুরগির ডিমের ওজন অনিয়মিত হয়;

২) অপর্যাপ্ত পানীয় জল এবং জলের নিম্নমান ডিমের ওজনকে প্রভাবিত করবে।

৩) অনুপযুক্ত ঔষধ প্রয়োগও ডিমের ওজন কমিয়ে দেবে।

৪) পরিপাকতন্ত্র এবং যকৃতের স্বাস্থ্যও ডিমের আকারকে প্রভাবিত করে। এই অস্বাস্থ্যকর কারণগুলো পুষ্টির হজম, শোষণ এবং পরিবহনে বাধা সৃষ্টি করে, যার ফলে পরোক্ষভাবে পুষ্টির অভাব দেখা দেয় এবং ডিমের ওজন লক্ষ্যমাত্রা থেকে বিচ্যুত হয়।

আমি কীভাবে উন্নতি করতে পারিডিমের ওজনএকটি জাত নির্বাচিত হওয়ার পরে?

১. ডিম পাড়া মুরগির প্রারম্ভিক খাদ্য প্রদান ও ব্যবস্থাপনার প্রতি মনোযোগ দিন, যাতে প্রতিটি পর্যায়ে মুরগির ওজন আদর্শ ওজনকে অতিক্রম করে, সুপারিশকৃত ওজনের ঊর্ধ্বসীমা ≥ বা তার বেশি হওয়ার চেষ্টা করা হয় এবং প্রজননতন্ত্রসহ অন্যান্য অঙ্গের সুষ্ঠু বিকাশ নিশ্চিত হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ।

২. শক্তির চাহিদা পূরণ এবং বাজারের চাহিদা অনুযায়ী খাদ্যের প্রোটিন ও অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ সমন্বয় করলে ডিমের ওজন বাড়ানো যায়।

৩. সুষম ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত ইমালসিফাইড তেলের গুঁড়ো যোগ করলে ডিমের ওজন বাড়তে পারে।

৪. ডিমের গড় ওজন সমন্বয় করার জন্য আলোর প্রোগ্রাম নিয়ন্ত্রণ করুন এবং ডিম পাড়া মুরগির দিনের আয়ু পরিবর্তন করুন।

৫. খাদ্য গ্রহণের পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিন এবং খাদ্য গ্রহণ বাড়াতে, খাদ্যের অপচয় রোধ করতে ও ডিমের ওজন বৃদ্ধি করতে খাদ্য চূর্ণ করার কণার আকার সামঞ্জস্য করুন।

৬. তাপমাত্রা বেশি থাকলে, ঘরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা ডিম পাড়া মুরগির খাদ্যগ্রহণের জন্য সহায়ক এবং তা বৃদ্ধি করতে পারে।ডিমের ওজন.

৭. মাইকোটক্সিন নিয়ন্ত্রণ করুন, অবৈজ্ঞানিক ওষুধ বর্জন করুন, যকৃত ও অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন এবং প্রতিটি পুষ্টি উপাদানের পূর্ণ সদ্ব্যবহার করুন।